高知を訪れたことがある食いしん坊たちは皆言いますね。
「高知に住みてぇ・・・」と。
なにせ食が豊かなんです高知は！見たこともない野菜や魚介類がわんさかある！日曜に開催されている日曜市の歴史はなんと３００年！大通りを６００軒もの露店が並ぶ光景は圧巻でございました。
そんな高知の食材を活かした高知の料理本が発売されるということで楽しみにしてたんですよ～小島喜和さん著「高知のおいしい料理帖
代表的な「かつおのタタキ」からあまり聞きなじみのない「のびる」「いたどり」「淡竹」「どろめ」を使ったレシピが！ほおおお！！実に興味深い！！食いしん坊ならもうワクワクが止まらないですよコレは☆
そんななじみのない食材を使ったレシピからなじみのある食材を使ったレシピまで盛りだくさんの一冊です。レシピもね、きめ細かくで工夫があって、「ああこの小島喜和さんって料理人さん、実直な方だな～」と感じました。素敵な料理本です！ああ高知に行きたい・・・！！
厚みのある豚ロース肉をシンプルに美味しく食べたいときにオススメしたいコンロ焼き☆オーブンで火を入れるよりも表面はカリッと中は柔らかく仕上がります。
レシピはとっても簡単！豚ロース肉（分厚いの ２ｃｍくらい）、一枚につき小さじ１/２を肉の表面全体に揉み込みラップでピッチリと包み冷蔵庫で一晩寝かせる。あとは焼く前に水洗いして表面の水分をキッチンペーパーで拭きとってから魚焼きコンロで裏表しっかりと焼き色がつくまで中火で焼く（１０分くらい）
前日から塩に漬けているので味はしっかり目についていますが、ニンニクチップやらソースを用意してもいいと思います。ぜひ肉厚の豚肉で作ってみてほしい一品☆
忙しい日の強い味方！スパゲティ！スパゲティといえばトマトソースやミートソースがまず思い浮かびますが、今日は旬のアサリを使ってボンゴレを作ってみました☆
【アサリとそら豆のボンゴレスパゲティの簡単レシピ 2人分】
わりと濃厚な味なので男性ウケもいいと思います。そら豆以外にもブロッコリーや小松菜などでも☆栄養たっぷりなアサリを沢山食べられる簡単レシピです！
飛田和緒さんはお料理初心者の方にとってもオススメな料理家さんです。最近発売された飛田和緒さんの新刊が「春から新生活をはじめられる方に贈る料理本」として最適な内容なのでご紹介します☆
飛田和緒さん新刊の「ちょっとの工夫でラクになる わたしの1週間献立表
飛田和緒さんの魅力は「レシピがとってもシンプル」だということ。3工程くらいで出来てしまうレシピばかりですので「お料理初めてさん」も安心です。
はい、そして同じ時期に発売された「ひだパン: 飛田和緒さんの「食パン」ごはん
いや正直レシピ本としてはね、「レシピってほどかよ！」っと叫んでしまいそうなんですが、そこは飛田和緒マジック・・「あら・・美味しそうね」「こんなアレンジ方法があったとは」とついつい購入してしまうのです！食パンを焼いたり蒸したり揚げたりと色んなレシピが紹介されております、パン好きの方！オススメですよ～☆
以上飛田和緒さんの新刊２冊、ご紹介しました。
独特の風味が美味しい春の食材「ふきのとう」、今スーパーに並んでおります。蕾のような形が可愛いので天ぷらなどにして味わうことが多いふきのとうですが、お味噌に混ぜると日持ちもしますし、お酒のアテにピッタリ☆それでは「くるみ入りふきのとう味噌」の簡単レシピをご紹介します☆
【くるみ入りふきのとう味噌 作りやすい分量】
時間にして20分くらいで出来てしまう「ふきのとう味噌」の簡単レシピ☆焼きおにぎりにしたり田楽にしたりと色々と楽しめます。保存は冷蔵庫で1周間ほど可能です。