白身のお魚を上品にふっくらと仕上げる「煮魚」の簡単レシピをご紹介しましょう！居酒屋で食べると意外とお高い煮魚。実は１０分くらいで炊けてしまう簡単料理なのです☆
【煮魚（がしら） ２尾分】
- がしら2尾は下ごしらえをしておく
- 酒150cc、水50cc、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を鍋に入れて沸騰させる
- そこに１のがしら２尾を入れて落し蓋をする。ふつふつと煮汁が立ち落し蓋が持ち上がるくらいの火加減で８分ほど煮る
- 落し蓋を取りスプーンなどで煮汁を魚にかけながら更に２分ほど煮る
- 器に盛りつけ、色合いに茹でておいた小松菜などを添えて完成！
あっさりとした甘めの味付けで金目鯛なども美味しく炊けますよ～！