苺がスーパーに並ぶのもそろそろ終わりそうですし、名残の苺をジャムにしてみませんか？市販のものと比べてかなりあっさり仕上がるレシピをご紹介します。
【あっさり苺ジャムの簡単レシピ～】
- まずはジャムを保存する容器の消毒。適当な大きさの瓶とフタを鍋に入れてひたひたになるまで水を注ぎ火にかけ沸騰してきたら５分ほど煮て煮沸消毒する。キッチンペーパーを敷いた上に瓶とフタを取り出しふせて置いて乾燥するまでそのままにしておく
- 苺（300ｇくらい）は水洗いしてへたを取り鍋に入れてきび砂糖100ｇを全体にまぶしつけて30分ほど置いて水分を出させる
- 2の鍋を中火にかけ煮立ったらヘラでかき混ぜながら全体がトロリとしてくるまで煮る あまり煮詰めすぎると固いジャムになるので「ちょっとゆるいかな～」くらいで火から下ろすと良い
- 3のジャムを乾かした瓶に入れてすぐフタをし上下を返しておき冷ます（瓶の密封性を高めるため）これで完成☆ 常温で一ヶ月くらい置いておけますがフタを開けたら冷蔵庫にて保存しましょう！
バターをたっぷり塗ったトーストにのせて食べると 「・・・しゃーーわせーーー！！」と叫んでしまうほど美味しい♥ 朝から幸せな気持ちになれますよ～！！