レンコンは野菜では珍しくビタミンB12を含んでいて貧血予防に効果的！と聞いていたのでよく食べるようにしています。シャリシャリした食感も好き☆そんなレンコンを使った簡単はさみ揚げをご紹介！
レシピといっても簡単！皮を剥いたレンコンを１ｃｍくらいの厚みに切って中に４等分に切ったハムを挟んで天ぷら粉を付けて揚げるだけ。簡単だし材料費もかからないし揚げ物だからボリューミーだし・・と三拍子そろったはさみ揚げです。
はさみ揚げを半分に切るとハムのピンク色が映えて可愛いですのでお弁当にも良いのではないでしょうか。
ただ塩気はハムの塩気だけなので味がたんぱくです。私は揚げたては塩を付けて食べることが多いですが、お弁当の場合はケチャップやマヨネーズなどを付けて食べます☆
味を補うためにレンコンにハムと一緒にチーズを挟んだり大葉を挟んだりしても良いかと思います！
レシピを見なくても出来ちゃうくらいの簡単レシピ「レンコンとハムのはさみ揚げ」おすすめです☆