グラタンなどのメニューで一手間かけてホワイトソースを手作りすると一気にお店のグラタンにグッと近づきます☆それでは実は簡単にできちゃう！自家製ホワイトソースのレシピをご紹介しましょう～
【自家製ホワイトソース 作りやすい分量】
- フライパンに有塩バター50ｇを火にかけて完全に溶け切ったら火を止める
- すぐに小麦粉25ｇを入れてなめらかになるまでよく混ぜる
- そこに牛乳250ccを少しづつ入れてそのつどよく混ぜ合わせる
- 最後に生クリーム100cc（出来れば乳脂肪分35%の）も少しずつ入れて混ぜあわせて再び弱火にかける
- 混ぜながら弱火でしばらく煮てとろりとしてきたら完成☆
グラタンで使うホワイトソースの場合はチーズの塩気があるのでホワイトソースに塩は入れてません。この分量で4人分くらいの材料の上にかけて丁度良いくらいです。適当に余った野菜やベーコンや海老などの旨味の出るものに火を通して耐熱容器に盛りつけ、上からホワイトソース、その上にチーズを乗せて後は250℃のオーブンでチーズに焼き色がつくまで（大体15分くらい）焼くだけ☆あっさりして美味しいですよ～！