山岸凉子さんの漫画の一コマにこのような描写があったのです。
「薄切りにしたセロリに熱したごま油をジュッとかけたサラダ」
なんじゃそれ！！なんて洒落たサラダなんでしょう！！と感動したのがそもそものきっかけ。生の素材に煙が出るくらいに熱した油をまわしかけレアにして食べる！簡単で美味しいレシピをご紹介しましょう☆
今日の晩ごはんはちらし寿司、マグロのお刺身、鶏ささみの熱々ニンニクオイルかけなどなどでした！うちにしてはあっさり目なメニュー（大飯ぐらい）
【鶏ささみの熱々ニンニクオイルかけの簡単レシピ ４人分くらい】
- 【下ごしらえ】ささみ300ｇは沸騰したお湯に５秒ほど入れて表面が白くなったらザルに揚げてキッチンペーパーで水気を拭きとっておく
- ミョウガ2本は薄切りにして水につけておく
- 青ネギ5本くらいは細かく切っておく
- フライパンにニンニク２片は薄切りにして入れオリーブオイル大さじ２でじっくりと時間をかけてこんがりした焼き色がつくまで炒め、ニンニクは皿に取る
【作り方】
- フライパンに残しているオリーブオイルを煙が出るまで熱する
- 皿に食べやすい大きさに切ったささみを盛りつけ、上にミョウガ、ネギ、フライドニンニクを散りばめてその上から十分に熱した油を注ぐ（わりとすごい音がするので楽しい）
- 醤油小さじ１くらいを回しかけて完成☆
ニンニクとネギ、ミョウガと一緒に食べると、ほんとに美味しいおつまみになります☆湯タコなんかでも美味しくできますよ～
」で焼き鳥変わりました！（夜中の通販風ｗ）
