もうすっかり夏ですね！スーパーにも鮮やかな夏野菜がいっぱい☆値段も安いし沢山買い込んで煮込みを作ってみました！醤油を入れるのでご飯のおかずにもなると思いますよ～！！

夏野菜と鶏のプロバンス風煮込み

生ハムと桃

タラモディップ

カリカリパン

【夏野菜と鶏のプロバンス風煮込み　3人分くらい】

1. 鶏肉350ｇ、1枚に塩小さじ１コショウ少々、カレー粉小さじ１をもみこんでしっかり下味をつける。30分くらい置いたら小麦粉（適量）を鶏肉全体にまぶしオリーブオイル大さじ２を入れたフライパンで皮目から焼き、しっかり両面に焼き色をつける
2. 焼き色がついたら皿にあげておく（煮込むので中まで火が通ってなくても良い）
3. 鶏肉を炒めたフライパンでズッキーニ１本（食べやすいように切っておく）を炒め焼き色がついたら取り出す
4. 細かい角切りにしておいたパプリカ１個、ニンジン1/2本、にんにく２片、たまねぎ1/2個、セロリ１本分（葉の部分）を同じフライパンでこんがりと炒める
5. トマト缶1缶と３の鶏肉（食べやすいサイズに切る）、ズッキーニ、酒大さじ１を４のフライパンに入れて水を300ｃｃ入れて煮込む
6. 沸騰したら弱火にしてふたをして２０分ほど煮込む
7. 仕上げに醤油小さじ1を入れて１０分ほど煮込み完成☆

思わず「あーーー血がさらさらになった気がするぜーーー！！」と叫んでしまいそうな煮込み☆夜に炊いておいて朝ごはんに食べたりするのもいいかもしれない。満腹感があるのでダイエットにも良いと思います！

スーパーで買った林檎が少しすっぱかったので、甘く味付けしてソースにすることにしました。豚肉のソテーの付け合せとして食べたらすごく美味しかったのでレシピを残しておきます。

この日のメニューは豚肉のタイムソテーとズッキーニとベーコン、アスパラのトマトソースパスタ！豚肉は塩こしょうして、脂身に切り込みを入れておき、フライパンにニンニク２片（半分に切り芯を取り除き包丁でつぶしておく）とタイム２枝を入れてオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて色よく焼きました。

その豚肉の付け合せとして用意しておいたのが「煮林檎のソース」です。林檎を皮ごと使うのでピンク色がきれいなソースになりますよ～

【煮林檎のソース　作りやすい分量】

1. りんご１個はよく洗って６等分に切り、芯をとりのぞき皮ごと細かめに切る
2. 小鍋に切ったりんご、レモン汁大さじ２と1/2、グラニュー糖60ｇを入れて弱火にかけて林檎が柔らかくなってきたら木べらなどで、林檎を砕きながら煮ていく
3. 水分が少なくなってきたら赤ワイン大さじ３、水大さじ３を入れてさらに煮込んでいく
4. 水分がなくなってとろりとしたソースになってきたら完成☆

ソースが残ったらバニラアイスの上に乗せて食べると上品なデザートにもなりますよ～

さて梅の季節です！梅の季節は短いので青い梅を見つけたらとりあえずカゴに入れてしまいましょう～☆今年一番初めに漬けたのは「梅シロップ」！とにかく早く梅のジュースを味わいたい方におススメしたい「梅シロップレシピ」をご紹介しましょう！

【1週間で飲める！梅シロップの簡単レシピ】

1. 青梅500ｇは洗いざるに揚げて乾かす。爪楊枝などで青梅のへその部分を取り、ひとつひとつキッチンペーパーなどで水気を拭く
2. 梅のエキスが出やすいように1個に10箇所くらい爪楊枝で穴を開ける
3. 保存する瓶は洗剤で洗い乾かしておくか、キッチンペーパーで水気をふき取りエタノール等で中を拭いて殺菌する（瓶が煮沸消毒できる大きさなら鍋で煮込んで消毒する）
4. 保存瓶に梅を入れ氷砂糖４００ｇを、梅と砂糖が交互になるように入れていく（写真）
5. 最後に焼酎（35度のもの）100ｃｃを注ぎ、ふたを閉めて瓶を上下に振りなじませて完成☆

常温の涼しいところに置いて保存。一週間後から飲めます！なおシロップが出来たら梅の実は取り除き冷凍しておくと良いですよ～

ソーダ割りにしたりもちろんお酒で割っても美味しい☆飲むとしゃっきりする初夏の味覚、作ってみませんか？

梅雨入りして毎日じとじとしています。こういうときは何か刺激のあるものを食べてスッキリシャッキリしたい！！ということで今年初☆韓国冷麺を作りました本日の晩ご飯～！！

韓国風冷麺（塩豚、キムチ入り）

生春巻き（海老、アボガド、レタス、にんじん入り）

茹で枝豆

生春巻きは無印の生春巻きセットを初めて使ってみましたがライスペーパーが今まで使ったことのあるものと比べて分厚かったので巻きやすかった～☆揚げ春巻きをつくるのにも良さげな分厚さです。冷麺も生春巻きも両方からだを冷やすメニューだったのでもっと暑い日にすればよかったかもｗ　そろそろウチの夏の定番「ぴょんぴょん舎盛岡冷麺4食セット」の冷麺を取り寄せしないとな～

久しぶりに沖縄旅行の内容に戻ります。沖縄ではホテルで朝ごはんを食べずに毎日朝ごはんを食べに結構移動してました。この日の朝は「２０世紀ハイツ」さんに教えてもらった宜野湾市の「魔法珈琲」まで移動☆那覇市から４０分くらい！

駐車場は店の前にありますが、ただの広場でみんな適当に停めてますｗ　朝は特に人気なのか車が沢山停まっており満車状態！お店は外国人住居なんですけど、沖縄のオサレなお店は外国人住居が多いね～☆見た目からして可愛いもんね～！！

中は靴を脱いでお邪魔します。かわええ・・☆バービーちゃんとか出てきそう！！でモーニングを頂きました～このパンの量ｗｗ　すくな！！と関西人なんかは光の速さで突っ込んでしまうんですが、案外お腹いっぱいになりました。

珈琲もすっきりして美味しい味でした！朝だからカフェオレにしたんですが、ストレートでも飲めばよかったな～！レジの近くに珈琲豆も販売されていましたよ☆

お店の雰囲気もとっても良いし朝ごはんも美味しい☆すごく気に入りました！近所だったら週末ごとにモーニング食べに行くだろうな～！！営業は沖縄スタイルで、不定休もあるようなので事前に電話していくことをおススメします。ここは沖縄BEST3のおすすめスポットに入りますよ～！！のんびり「今日どこ行こうか」と相談しながら美味しい珈琲を飲むのに最高のお店だと思います。