さて果物の季節がやってきました！和歌山はフルーツ王国☆これからの季節、桃やぶどう、ブルーベリーにキウイ、いちじくと果物の収穫が続きます。旬の美味しい果物は冷やして生で食べるのが一番美味しいですがのど越しの良いゼリーにしておくのもお勧め☆棒寒天を使った旬の果物ゼリーの簡単レシピをご紹介します！
【桃の甘さ控えめゼリーの簡単レシピ 6人分くらい】
- 棒寒天１本は細かく手でちぎりボウルに水を張り、一晩つけておく
- １をしぼって水気を切り鍋に入れ水を700ｃｃ加えて中火にかける
- ゆっくり混ぜ沸騰したら弱火に変え混ぜ続け寒天をしっかりと溶かす
- 鍋の火を止めてキビ砂糖130ｇを入れて溶かす。そこにレモン１個分を絞り加えよく混ぜる
- 旬の果物をバットの上に並べて４の寒天液を流し込み荒熱がとれたらラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固める
冷蔵庫に入れると一時間くらいで固まります。夏は果物を沢山とりたい季節ですよね～こういうゼリーが冷蔵庫に冷えていると食べやすくてすごく良いと思います！ウチはキビ砂糖を使っているのでちょっと茶色いゼリーですがグラニュー糖で作るときれいな透明なゼリーになりますよ～☆