さて梅の季節です！梅の季節は短いので青い梅を見つけたらとりあえずカゴに入れてしまいましょう～☆今年一番初めに漬けたのは「梅シロップ」！とにかく早く梅のジュースを味わいたい方におススメしたい「梅シロップレシピ」をご紹介しましょう！
【1週間で飲める！梅シロップの簡単レシピ】
- 青梅500ｇは洗いざるに揚げて乾かす。爪楊枝などで青梅のへその部分を取り、ひとつひとつキッチンペーパーなどで水気を拭く
- 梅のエキスが出やすいように1個に10箇所くらい爪楊枝で穴を開ける
- 保存する瓶は洗剤で洗い乾かしておくか、キッチンペーパーで水気をふき取りエタノール等で中を拭いて殺菌する（瓶が煮沸消毒できる大きさなら鍋で煮込んで消毒する）
- 保存瓶に梅を入れ氷砂糖４００ｇを、梅と砂糖が交互になるように入れていく（写真）
- 最後に焼酎（35度のもの）100ｃｃを注ぎ、ふたを閉めて瓶を上下に振りなじませて完成☆
常温の涼しいところに置いて保存。一週間後から飲めます！なおシロップが出来たら梅の実は取り除き冷凍しておくと良いですよ～
ソーダ割りにしたりもちろんお酒で割っても美味しい☆飲むとしゃっきりする初夏の味覚、作ってみませんか？