昨日は寒い日でしたので、アツアツのものを食べたい！そしてなんか分厚いモチモチしたものを食べたい！と思いつきまして、大きなペンネを使ったアツアツグラタンにしました！それでは昨日の晩ご飯～☆
海老のそら豆、ペンネのグラチネ
温かいアボガドディップ
じゃがいものパン
苺とルッコラ、トマトのシンプルなサラダ
おまけレシピはベシャメルソース！市販でホワイトソースも色々販売されていますが、実は牛乳、バター、小麦粉だけで短時間で作れちゃいます。味もサッパリして美味しいグラタンになります。
【ベシャメルソース の作り方 作りやすい分量】
- 鍋に牛乳４００ccとローリエ１枚、塩小さじ１/4を入れて沸騰直前まで温めておく
- 別の鍋にバター２０ｇを入れ弱火にかけて溶かし薄力粉２５ｇを加えて木べらで混ぜ合わせる
- 粉っぽさがなくなるまで混ぜたらそこに温めておいた牛乳の1/3を加えてよく混ぜる
- 餅のようなにのっぺりとした状態まで混ぜたらさらに牛乳を1/3加えて混ぜる
- 餅よりもゆるい感じにぼってりとなったらさらに最後の牛乳を入れて混ぜ、カスタードクリームくらいのゆるさになったら完成☆
このソースを具材の上にかけてその上からチーズをかけてこんがり焼き色がつくまでオーブンで焼いたらグラタン、完成☆寒い日にアツアツのグラタン、最高ですよ～！