今日は友達から頂いた代官山のフレンチ「レザンファンギャンテ」のテリーヌをメインにした晩ご飯❤こういうのがあると、ほんと楽できるし、しかもレストラン行ってる並に美味しいし、もう、幸せでございましたーーーな本日の晩ご飯☆
美しいテリーヌたち
ミスジのソテー ニンニクソース
椎茸のステーキ風
南瓜のポタージュ
パン
お肉はシンプルのニンニクを炒めたあと取り出したフライパンで色よく焼き、ブランデーでフランベしたもの。
うまくあかく残せて満足❤臭みもなくて美味しかったです、さすがはミスジ肉！
300ｇくらいしかなかったので、肉を炒めたあとの旨味が残ったフライパンで肉厚な椎茸を入れてジワジワと焼き肉の代わりとしましたｗ
最高に美味しいディナーでした❤
有り難うございましたーーーー！！
恒例の「スイーツ組長」の友人から美味しそうな、大変美味しそうなお歳暮が届きました❤
「la bonne terrine のプティ テリーヌコレクション」だとさ！なんぞこれ、かわええッ！！（絶叫）
田舎風テリーヌやらフォアグラのテリーヌ、鱈のブランダードまで！下はこれはスイーツざーますッ！！和栗と紅あずま芋のテリーヌ、ガトーフロマージュ・・・（よだれ）
そしてこれよこれ！
こんな箱に入っています・・・なんなのこれ、マリー・アントワネット？（おかしくなったｗ）
どんだけ可愛いのって話ですよッ！！代官山にあるレストランがやっているお店らしいけど、東京って・・なんか・・ゴイスーーーー！！
まだ焼き菓子しか食べておりませんが、テリーヌと言うだけあって、つなぎの小麦粉の量がすんごく少ない！美味しいです❤
高級なフレンチレストランで最後出てきそうなお味ざーーます・・・・
明日あたり食事系テリーヌを頂く晩餐会も開催したいと思っています☆ほんと持つべきものは贈り上手な友達よね・・・有り難うございましたーーーー！！
お久しぶりのお家ごはん！連日に及びました忘年会もそろそろ終わり～荒れた胃をいたわるためにも本日はあっさり和食に致しました☆それでは本日の晩ご飯～
鶏と春菊の小鍋
えんどう豆の煮物
牡蠣と長ネギの辛炒め
蕪の酢味噌和え
少し前からスーパーに再び並び始めた「えんどう豆」！実は和歌山はこのえんどう豆の産地でもあります。
これを出汁と醤油、酒などと煮て最後に卵でとじるというシンプルな家庭料理がわたしの大好物❤
白いごはんの上にのせてサラサラと食べるのが美味しいです！行儀が悪いけどねｗ
出汁を汚さないように卵を入れた後は煮立たせないようにしましょう☆
少し前に発売された冷水希三子さんの新刊「また来たいと思われる ちょっと贅沢なおもてなしレシピ
冷水希三子さんのレシピ本は「ONE PLATE OF SEASONS―四季の皿
料理の色が単純でなく、沢山の種類のある色鉛筆を見ているような気持ちになる冷水希三子さんの美しい料理。
今回の新刊にも満載でございますよーー！！
「家庭で楽しむクリスマスディナー」の提案☆「3日間かけて作る牛肉の赤ワイン煮込み」！と言っても煮込むわけでなく、漬け込み作業なので簡単に作れそう！「白菜のグラタン」やら色鮮やかなピンクのスープ「ビーツのスープ」と。これ今年のクリスマスのチャレンジしてみようかな☆
あとねーー「ベトナム風揚げ春巻き」のレシピがあったのすんごく嬉しかった☆ライスペーパーで包んで揚げる本場の揚げ春巻きのレシピを探していたのです！冷水さんのレシピなら確実だし、これも作ること、確定☆
写真だけ見ているとちょっと地味に見えてしまいかねない冷水希三子さんの料理。
どちらかと言えば玄人向けのレシピ本かもしれません、料理も普通の家庭料理では出てこないような、スペシャルなものが多いです。
ほぼ毎日新しいレシピ本を読む私でもあんまりお目にかからないような面白いレシピが多くて、ワクワクしてきます。
注目度としてはeatlipの野村 友里さんと並ぶくらい好きな料理家さんです。
これから年末のかけてホームパーティなんかを企画される方も多いのではないでしょうか？スタイルのある料理を提案したい方にこの本、かなりオススメです☆
行ってまいりました！摂津本山にある江戸前鮨「生粋」！食べログもかなり点数が高いし、雑誌でもよく見かける神戸では有名なお店です。
お店は住宅街にポツリとあります。近くに停めやすいパーキングあり。お店としては20人くらい入れば満員という比較的小さなお寿司屋さんだと思います。
コースはお寿司だけのコースと前菜が何種類か出されその後でお寿司のコースがあります。お酒のあてが大好きなものとしてはもちろん後者で！
「あん肝」と「白子の柚子」。あん肝はレア！おおおおいにーーーー((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ運転手だったのでお酒が飲めませんでしたが、これは！！酒に！！合う！！
細々と気の利いたおつまみが出るんですけど、最後に出されたコレ！！（泣いている）カニ身！！こんなにカニ身、おら食べたことねえーーー！！中にはプチプチした卵をまとったカニ身がどっさりと・・・！！食べていて半泣きになる美味しさでした。
口直しに出されたこの貝割れ、大根、ゴマが入った手巻き寿司がまた！！シャレとりますな～❤そして口直しの後はついに念願のお寿司❤これまためちゃくちゃ出てくるので一部だけご紹介！「大トロ」！「こんなに生臭くない魚は初めてじゃよーーーー・・・・」
ネタは炊いたり手を加えているものが多く、繊細な味わいを楽しめます。軍艦じゃないウニも！これくらいになるともうお腹がいっぱいすぎて、もう喉のあたりまですし飯が上がってきて激しく咳き込み給仕の方に心配される有り様でしたｗ
ぷっくりと甘辛く炊いた牡蠣としゅわしゅわ～ととける蒸し穴子～❤❤
絶品や・・・・！！友人はお腹がいっぱいすぎてかなり苦しそうにしていましたが私は旨いものなら案外200％くらいまで食べられるタイプですから余裕でした。
途中で大将が「すし飯を少なくしましょうか？」と尋ねてくれますので大食いでない女子はそうしてもらう方が良いかも。私は日頃から「すがすがしいくらいに食べっぷりが良い女」と呼ばれていますが、それでも185％くらい満腹になりました。
あと、これは人によって好みがあると思いますが、すし飯がかなり酸っぱいです。女性は好きな味かもしれないですけど、男性はどうなのかな～意見が別れるところかと思いました。
客層としては50才以上の常連さんが多い印象。皆さん「こなれ感」出してましたｗ
脱日常できる名店です、親を連れてきてあげたいな～としみじみ思えます。のんべえさんにもオススメのお店です～！人気店で予約を取ることも困難らしいですから、ちょっと前から予約を入れると良いですよ～