さてさて最近の猫さん通信ですよ～！はやめに家事が終わって気分が良いときにだけ更新されるアレですよｗ

黄色いニクイヤツ！むっさんです～！！

「何にもイヤなことはされてないしむしろ快適だけど、噛むよ？」

という顔をしていますねｗ

むっさんは他の猫とくらべてもよく噛みます。本気噛みではなくじゃれ噛みのつもりかもしれませんが、人間にはまあ「噛み」です。

おかげで手首には「ためらい傷」のような傷が沢山できてたまに誤解されますが、リストカットではありません。

おお・・・まるでラファエルのようではありませんか、中猫です。たまに名前を尋ねられるのですが真の名は「ジュウ」と言います。

中猫は最近危険な遊びを覚えました。

わたしがこのようにブログを更新していると後ろのソファにソロリソロリと音も立てずにスタンバイして、仕事を終えてドンッとソファにもたれかかった時にわたしの背中の下敷きになり、「ふぎゃあッ！！」と泣くという遊びです・・・

「あッごめんね大丈夫？？」と慌てる人をぐふふと眺めたいみたいです。

さて最後は大猫！真の名を「ここ」と言います。わたしの名前のここはこちらの猫から取っています。

「お客さん～こってますね～」の図！

大猫はほとんど毎日「肉球マッサージ」をしてくれる働きものです。

母親の母乳を出やすくする為のフミフミといいますが、これが結構強めの指圧で気持ちがいい～❤

調子づいてくると四肢を駆使して念入りにマッサージしてくれます！

とまあこんな感じです。暑い暑い夏も乗り切り、猫さんたちもそろそろ毛に変化があるころ。もうすぐ抱っこして離したくはない季節がやってきますね～！！

それにしても、もう今年も3ヶ月とは・・・はやいなあ・・・

昨日3割引きでカレー用の牛肉を仕入れていましたので、これを使いまして今日は簡単なカレーです！簡単といいますのは、私は実はカレーは作らないのです！

いや自慢気に言うことではありませんが、市販のボンカレーのようなカレーが嫌いでして、大体はインドの味～中辛を愛用しております。とっても本格的なカレーが簡単に出来てしまうからです！

ということで本日の晩ご飯～

ゴロッとビーフカレー

ターメリックライス

シラスとニラ、炙り椎茸のサラダ

レンコンと大根の味噌汁

蕪の漬物

カレー用の牛肉は別に圧力鍋で20分くらい煮てそのまま冷ましたものをインドの味と混ぜて使っております、ホロホロとした柔らかい肉質になって、食べやすいし美味しいです☆

それでは本日のおまけレシピはとっても簡単な副菜「シラスとニラ、炙り椎茸のサラダ」！あっさりしたサラダというか和えものなんで、もりもり食べられます！

まずはこんな感じにボウルに生のままみじん切りにしたニラ、シラス、網で香ばしく焼き色がつくまで炙った椎茸を入れてまぜます。

んで醤油と黒胡椒をちょっとひいて・・・

フライパンにオリーブオイル大さじ1くらいを入れ火にかけ煙が立つまで熱します。

そしてその熱々のオリーブオイルをボウルの中にジュッと入れます。

生のニラにちょっと熱が入ってしんなりしますし、香りが立って美味しい～

こんな感じで皿に盛りつけて完成～☆簡単で美味しいですよ～！

有元葉子さんの新刊「有元葉子の「和」のお弁当」が発売になりました！そこで有元葉子さんの過去のレシピ本を探しておりますと、出てきました！1996年初版ｗかなり前に発売された本で書店でもさすがに見かけません！

でも1996年にはなくて現代にあるもの「amazon」さんがあります！あ、でも中古しかないんだな～さすがにｗ

有元葉子さん著「わたしのベトナム料理」です。

スタイリングは有名な高橋みどりさん。この本で初めて高橋みどりさんという方を私は知りました。

まずこの表紙！

なんというオサレさ加減・・と当時のわたしは感激いたしました。

しかも「ベトナム料理」？

当時としてはかなりレアなレシピ本です。

今では「バインミー」とかもよく知られていますが、当時ベトナム料理と言われても何一つ答えることが出来なかったんじゃないかしら・・

そんな無知なわたしにベトナム料理ってこんなのよ～と最初に教えてくれたのがこの「わたしのベトナム料理」だったように思います。

ベトナムはもともとフランス領だったから、フランスパンが美味しいらしいですよね～☆

レシピは本格的です。今たまに販売されているような「家庭でも簡単にできるベトナム料理」とかいうレシピ本とは違います。

ベトナム料理専門書と言っても過言ではないのでは？

これは想像ですけど、この本のコメントに有元葉子さん自身が「ベトナムにベクトルが向いたとたん、夢中に」とありましたんで、情熱とそしてそのあふれんばかりの才能が、どんどんベトナム料理を突き詰めていったのではないかとｗ

わたしはベトナムには行ったことはないんですが、野菜たっぷりのベトナム料理は大好きでたまに

「鶏肉のフォー」やら「生春巻き」なども食卓に上げます。

水が豊かな土地のせいか野菜とお魚を使った料理が多くて、稲作も盛だし、あと国民性も穏やかと聞くしなんだか日本と似ている国だなぁと。

旅行すると「ちょっとスリムに」なって帰ってくるというベトナム！（ごはんがヘルシーだからよ）

この「わたしのベトナム料理」を眺めていて猛烈に行きたくなってきた！！

水上タクシーの上で朝ごはんのバインミーをほうばりたい！！あ～ベトナム、行きたい！となるレシピ本です、アジア好きな方は絶対好きなんじゃないかな～☆

うふふ。もう明日はチューリップしか持っていかないぜィ？ワイルドだろう？

他の人とトレードしてやるんだー！！え？ダメダメ冷凍食品とのトレードはお断りだ！！とトレード相手に文句をつけてしまいそうだけどもｗ

さて2日前に仕込んでおいたチューリップのヤツをテーブルに召喚するときが来た！と夕方くらいから静かに荒ぶっておりました～！

なんだかパーティメニューみたくなった本日の晩ご飯～

チューリップの唐揚げ

サツマイモ、南瓜、レンコンの田楽風

サーモン、アボガドの生春巻き

大根とお豆腐の味噌汁

白米

本日のおまけレシピは「サツマイモ、南瓜、レンコンの田楽風」。秋にぴったりなメニューです☆

【ポイント】

根野菜はフライパンでジリジリと動かさずに焼き、しっかりと焼き色をつけるようにしましょう！

香ばしさとタレの甘さが美味しい逸品です。

上にゴマをふってもいいよ～☆

【サツマイモ、南瓜、レンコンの田楽風　2人分くらい】

1. 南瓜1/6個、サツマイモ小1/2、レンコン10ｃｍくらいを食べやすく切る
2. フライパンにサラダ油をしき、根野菜をそれぞれじっくりと焼き火を通す
3. 味噌大さじ1、水大さじ3、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1を小鍋に入れ沸騰させ1～2分弱火で煮てとろみがついたら焼いた根菜にかけて、完成☆

簡単で美味しい副菜です！便秘気味かも～という時にもいいかもしれません！