今日スーパーに行ってみるとなんと「ノドグロ」が並んでいたんです、鮮魚コーナーに！こんなことはめったにありません！もう即購入です！なんせ大好物ですから❤
ノドグロを中心にメニューを組み立てた本日の晩ご飯～☆
ノドグロの塩焼き
自家製つくね
塩豚で豚汁
かぶと人参の漬物
白米
今日は久しぶりに「うまい！」が出ましたｗ珍しいことです☆では本日のレシピは「自家製のつくね」！簡単ですが焼き鳥屋のつくねの味～❤
【自家製つくね 8個分くらい】
【ポイント☆】
まず鶏挽き肉と塩、酒、水をしっかりと混ぜ合わせることがふんわりした柔らかいつくねを作るポイント！
空気を含ませるように混ぜ・・と言われてもピンと来ないわな、10分くらい、よくこねましょう～☆
玉ねぎは肉と同じくらいの分量入れます。結構たっぷりめ！
- ボウルにひき肉250ｇ、塩小さじ1/4、酒大さじ1、水大さじ1を入れてよくこねる
- そこにみじん切りにした玉ねぎ1/2個分を入れて混ぜ、さらに片栗粉大さじ3を入れなじむように混ぜ合わせる
- 程よい大きさに丸めつくねを作り、強火のフライパンでしっかりと焼き色をつけていき一度皿に取り出しておく
- 酒100cc、砂糖大さじ2、みりん、醤油各大さじ4をフライパンに加え煮立てる
- 十分に煮立ったらつくねを入れタレを絡めながら煮る
- タレにとろみが付いたら完成☆
簡単でとっても美味しくできるこのつくね！
タレの味がお分かりの通りに濃いのでお弁当のおかずとしても最高です！
また卵黄につけて食べるとかもオススメ！あの焼き鳥屋さんで食べる味、そのものです、いやそれ以上かも・・・
シシトウをたれで煮て付け合せにしてもいいですよ～オススメ☆