暑いしタンパク質と炭水化物をしっかり摂ろう！と思いついたのがこのメニュー！
炊き込みご飯って昔から大好きなんですけど鶏の皮の部分の味がちょっと・・・となっていたので炙ってみましたらあらま美味しい☆
本日の晩ご飯
あさりのお味噌汁
切り干し大根と揚げ、人参の炊いたん
冷奴
冷やしトマト
ご飯がボリュームがあるので後は控えめにしました。今日のおまけレシピは炙り鶏と白舞茸の炊き込みごはん～
これくらいしっかりと焼き色をつけた方が香ばしくて美味しいです！
皮に焼き色をつけるのが目的ですから中身に火を通さなくても大丈夫！赤身のままでOKです。
あと今日白舞茸が安かったので使いましたが普通の舞茸やしめじなどでも美味しく作れます。
キノコから水分が出るので通常の水加減よりも若干減らすかんじでちょうど良い炊き込みごはん。
鶏と一緒にキノコも炙って炊きこんでもいいかも～
| 炙り鶏と白舞茸の炊き込みごはんの作り方（4人分くらい） | |
| 材料●鶏もも肉 250ｇ、
白舞茸 2パック、 米 3合、 塩 少々、 カツオ出汁 450c、 酒 大さじ4、 薄口醤油 大さじ2 |
下ごしらえ
作り方 1、米、炙って一口大に切った鶏肉、舞茸を炊飯器や鍋に入れ出汁と調味料を入れて炊く 炊き上がったら蒸らし盛り付けのさいにすりゴマを振りかける |