今晩はお一人さまでしたので簡単に。炭水化物と野菜だけになってしまった・・

アスパラと椎茸、トマト、モザレラチーズのサラダ

だし巻き

コンビニおにぎり

アスパラと椎茸を茹でて醤油をまぶしてトマトやチーズを和えレモンと塩で食べるというシンプルな調理、シンプルな味なサラダをよく食べます。あとだし巻きは多く作っても冷凍できるのでひとりの時作ります。お肉や魚もできればくわえたかった・・・それでなくてもタンパク質をもっと摂って下さいと言われておるのに・・・

まあ今日は反省して明日はちゃんと食べよう・・・

それにしても最近レンコンが高いね・・・茹でてサラダに混ぜると美味しいのにな～