干し椎茸と高野豆腐の炊き合わせをメインにした晩御飯！

干し椎茸、高野豆腐、人参、インゲンの炊き合わせ

そら豆とお豆腐のお味噌汁

握り寿司

干し椎茸と高野豆腐はそれぞれ違う味付けで煮ております。高野豆腐はほんのり甘く。

干し椎茸はハッキリ甘く。

お皿に盛り付けるときに合わせて上品な炊合せの完成☆いや～和食って、やっぱりいいもんですよ～

炊合せの作りからはこちら

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本日の晩御飯！

生トマトスープスパゲティ、海老とルッコラを添えて

蒸し鶏とそら豆、インゲンのバターソテー

ルッコラと生ハム

ベーグル

生のトマトを6つ使ってトマトソースを作ってみよう！と思いたち圧力鍋を使って手軽に作ってみることに。

生トマト6個はざく切りにして予め炒めておいたニンニクや玉ねぎとともに圧力鍋に。

その上にケチャップやローリエ、タイムなどのハーブをのせフタを閉めて5分加圧し自然放置する。

とまあ写真のように随分とソースっぽく出来ますのでこれをまたしばらく煮詰めて好みの味にしていきます。

皮ごと使うので写真のように皮が残る感じのソースになります。気になる方はミキサーなどを使うとよりスープっぽくなるますよ～

とにかく市販のトマト缶を使うよりも

当たり前ですがフレッシュなトマトの味が美味しいソースになります。

詳しい作り方や材料などはこちらから。

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神戸元町にあるイタリアンバー「カルド」に晩御飯を食べに行ってきました☆

頂いたのは

キャベツとカリフラワーのテリーヌ風サラダ

鶏とそら豆のソテーセージバター風味

マルゲリータ

チョコレートのケーキ

珈琲

とまあこんな感じ。

おされなメニューで2軒め軽く飲む店として

行った方が良いかも・・

ガッツリ食べたい人には厳しい量と時間のかかり具合・・

ピザは釜で焼いているらしく

モチモチだし風味も良くて

美味しかったです☆

サイドメニューはもう少し量があっても

いいかな～

本日の晩御飯

手羽元、レンコンの酢煮

チーズポテトサラダ（前の日のグラタンｗ）

新たけのこほ穂先煮

ざる蕎麦

採りたて山菜の天ぷら

かまぼこのお刺身風

山菜を頂きまして！「天ぷらにするとうんまいよ～」とのことでしたのでメニューを急遽変更致しまして和食にしてみました☆なんでもこの山菜とっても珍しいものらしい！

薄すぎてちょっと焦がしてしまいましたが。うん、すんごい美味しい☆多分京都の料亭なんかで食べたら3000円は取られそうな上品な味☆

山に入ると食べられる山菜が沢山あるらしいけどこれは貴重なものと聞いたので噛み締めながらバクバク頂きました～

今日は残り物だけの献立でしたので、おまけレシピはありません。山菜とか、薄いものをきれいに揚げる方法を勉強しないとな・・

本日の晩御飯！

アスパラ、新じゃがいも、卵、アンチョビのホワイトグラタン

チリスープ

たけのことグリーンリーフのサラダ

パン

優しい味のものが食べたくなって久しぶりにグラタンにしてみました！海老や鶏肉などは入れずアンチョビの旨味が美味しいグラタンです。ホワイトソースにチーズを混ぜ込んだソースが美味しい～というわけで本日のおまけレシピはグラタン！

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