お友達家族が来た日の晩御飯！
唐揚げ
そら豆の天ぷら
新タケノコとそら豆の炊いたん
干ししいたけ入り野菜と厚揚げの炊き合わせ
いくらたっぷりのせちらし寿司
里芋とお豆腐の味噌汁
お客さんがくるとなると結構頑張ってしまいがちです。今回も色々と献立を考えたのですがもう逆にいつもの献立でいいか！と開き直りました☆作り慣れたものを手際よくつくるのが一番！ちらし寿司や白和もあらかじめ作っておいておけるし、お客さんが来たら揚げ物をして作っていたものを温めるだけというところまでしておくと、とっても楽におもてなしが出来ました☆お友達からも「まさかここまで料理がうまいとはな・・」という謎の言葉を頂きました。
今回のおまけレシピは白和！スーパーなどで白和のもとのようなものも市販されていますが、実はとっても簡単にしかも美味しく甘くなりすぎず作ることができます。
白和のレシピはこちらから 続きを読む
本日はいきつけの和歌山の岩出で知る人ぞ知る名店「笑屋」というお店にご飯を食べに行ってきました。まだ開店したてのせいなのかいつ行ってもお客さんが少ない・・でも料理の種類はものすごく多いし美味しいし・・もしかしたらお金持ちが利益度返しで経営しているのか？とあらぬ疑いを持ってしまうほどですｗ今日もたくさんいただいたのですが写真の「ミスジのステーキ」がもう・・最高でした～！！これぞ肉ッ！しかも1500円という破格の安さ！
とってもいい店でいっぱい儲けてもらいたいけど、混むのはいややし・・やっぱりしばらく秘密にしておこう・・・と守りに入るくらい美味しいお店です。
本日の晩御飯！
茄子とアスパラの肉味噌炒め
ソラマメ入りだし巻き
小豆入り玄米
お味噌汁
里芋のねっとりした煮物が食べたくなって蛸と圧力鍋でパパッと炊いてみた。30分くらいでホコホコに炊き上がるから便利アイテムよね～圧力鍋って。玄米も圧力鍋で炊くともっちりもち米みたいに炊き上がって最近はまっている。なにせ食べ応えが満天！
本日のおまけレシピは蛸と里芋の炊いたん！こちらからどうぞ☆
蛸と里芋の炊いたん
| 圧力鍋で作るタコと里芋の煮物 | |
| 材料
ゆでタコ・・160ｇ 里芋・・・5個くらい 砂糖、みりん、醤油、酒・・・各大さじ2 水・・・大さじ4 生姜のすりおろし・・・適量 |
作り方
1.ゆでタコはおおぶりの一口大に切る。里芋は皮をむき塩でもみ洗い表面のぬめりを取る（味が染み込みやすい）。 2.圧力鍋に全ての材料（生姜以外）を入れ圧力をかける。ピンが十分に上まで持ち上がったら弱火にして2分加圧。 そのまま圧が下がるまでおいて圧が下がったらフタをあけ10分ほど煮こんで完成！ 3.皿に盛り付け、上に生姜のすりおろしをのせる。 |
